来,跟着我的图片,走进瑶山过清明~
[ 编辑:yaoadmin | 时间:2020-04-01 09:40:05 | 浏览:144次 ]
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清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。

借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。

                             —《清明》


三月三

又是一年三月三,你的朋友圈被刷屏了吗?


三月三如期而至~



关于三月三

瑶族三月三,相当于清明节(tʰɛŋ²² mɛŋ²²)。每逢三月三,瑶族人都会制作三色糯米饭,带着糯米饭去扫墓。

花米饭制作

农历2月28或29日,你会发现田间地头,忙碌的瑶族人正采摘染花米饭的材料——紫兰草和密蒙花。(据说,所有的材料不能在三月初一采摘,染饭草会长不出。)

随后,勤劳的瑶家妇女们会聚在一起制作染饭汁,我提供草木灰,你提供染饭草,你放料我捣草,三下五除二,染饭汁就做好了。你一点我一点,大家来共享。

紫米饭

紫兰草俗称香草,在当地称作染饭草,叶子和根经过加工都可以染色,纯天然无污染。紫米饭是用紫兰草的叶子捣碎加上糯稻秆或艾草秆烧成的灰,用筛子筛出残渣,加入糯米,泡一个晚上。

红米饭

红米饭制作相对简单,用紫兰草的根熬煮成浆,泡上糯米即可,但若颜色不够深需要加点草木灰。

黄米饭

黄米饭用密蒙花熬成浆泡成。密蒙花全株供药用,有清热利湿、明目退翳之功效。根可清热解毒。芳香扑鼻,可提取芳香油,亦可做黄色食品染。

来到瑶寨,一定要感受一波瑶族人的聪明才智,用粽叶编制装花米饭的小箩箩。

小时候,最喜欢的事莫过于约上三五个小伙伴,菜地里采一波棕叶,染饭萝(naŋ⁵³ saŋ¹³ lɔŋ³⁵)粑粑萝(dzu³⁵ pen³⁵ lɔŋ³⁵)和鸡蛋萝(kjau³³ lɔŋ³⁵),我教你来编萝萝,可以装饭装鸡蛋。

扫墓

三月初三,早上雾气未散,小孩跟着大人,大人带着小孩。背上装满花饭和鸡蛋的小箩萝,带着草纸和香,一起去扫墓。清理杂草,献上米饭,放串鞭炮,祈求来年风调雨顺,五谷丰登~

扫墓回来,即是祭祖。摆上鸡鸭鱼肉、糯米饭和鸡蛋水果。祭献结束,就可以用餐了。在瑶家人的饭桌上,菜品满满,看着就忍不住拿筷上嘴。

是否还在意犹未尽,想不想到瑶寨来?今年赶不上,明年一定约!

三月时节雾气起,

上坟农人踏上途。

月初三正佳节,

邀你共度瑶家节。



来源:瑶寨人家

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